2014年08月29日

☆★敬老の日にも八分音符黒豚しゃぶしゃぶ★☆

じゃじゃん★美味しい黒豚のお肉を見つけて参りましたので、ご紹介させていただきます(*‘∀‘)
黒豚って江戸時代から日本にいたそうです。
普段食べている日本の多くの豚さんは、「ヨークシャー種」と「ランドレース種」と「デュロック種」を交配させた「三元豚」ですが、黒豚の場合は純粋な「バークシャー種」じゃないと黒豚とは言えないんです。
特長は、今回のような鹿児島産の黒豚だと、鹿児島のサツマイモを食べて育っているので脂の部分が甘くて、他の豚肉に比べてあっさりしています。
肉の繊維も切れやすく、柔らかいのでご年配のかたでも大丈夫だと思いますよ(*´ω`)



私の働いていたスーパーでも鹿児島産の黒豚を売っていましたが、ファンの方が多くて、「豚肉はこれ以外買わない」という方もいらっしゃいましたよ〜(*‘ω‘ *)





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posted by パチコ at 20:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

☆★夏の終わりのジンギスカン★☆

今日も涼しくて、今夏も頑張ってくれたクーラー君は休息中です(*'ω'*)

ラム肉って、意外とカレーとかシチューとかにしても美味しいんですよね八分音符
でもやっぱりジンギスカンが食べてーってなると思います(*‘∀‘)
こちらのジンギスカン用ラムはお肉の旨味が詰まったやわらかい肩ロースで、品質にも専門店に負けないぐらいのこだわりがあります!
中が赤いままのレアーで焼くと、ジュースィーな肉汁が出てくるんです〜(*´ω`*)



たれは付いてますが、ポン酢+大根おろし お醤油+わさびも美味しいですよ(*'▽')





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posted by パチコ at 09:25| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お肉について〜比内地鶏〜

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秋田に行った時、比内のお肉と卵を使った親子丼の銘店に行ったんですが、本当においしかったです。
地鶏についても後々お話ししたいと思います。






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posted by パチコ at 07:58| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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